Termos e definições muito utilizados no ramo da alimentação inclusiva.
Para quem é o ebook?
Você tem necessidades alimentares especiais?
Pessoas celíacas, alérgicas, intolerantes e sensíveis ou que precisam preparar tudo sem trigo, sem leite, sem ovo e sem soja.
Você busca uma dieta vegetariana estrita ou vegana?
Se ainda está em transição ou já aderiu ao veganismo introduza novas opções de alimentos livres de ingredientes de origem animal no seu dia-a-dia.
Você busca mais saúde através da alimentação?
Inspire-se na minha jornada pessoal e tenha mais qualidade de vida através da alimentação inclusiva e vegana.
O que você encontrará:
Conteúdo abrangente em 8 capítulos
Conhecimento teórico e prático em 83 páginas, acessível também para iniciantes, trazendo conceitos, definições e muitas dicas para sua produção na cozinha.
Informações com embasamento
Referências bibliográficas e indicações de fontes e informações confiáveis para você ampliar o conhecimento e reflexões sobre alimentação inclusiva e veganismo.
16 receitas de sucesso
Deliciosas preparações aprovadas pelos meus clientes ao longo de 5 anos de trabalho. Tudo sem trigo, sem leite, sem ovo, sem soja e livre de ingredientes de origem animal.
Suporte garantido
Você terá um canal direto para tirar suas dúvidas comigo. Basta fazer contato.
Prazo para reembolso
Garantia de devolução do investimento dentro de 7 dias caso desista da compra.
E além disso, amor aos animais
Serão doados 5% do valor das vendas diretamente à ONG AMPARA Animal.
Qual o conteúdo do ebook?
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Capítulo 1 – Breves conceitos e definições
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Capítulo 2 – Diferentes tipos de necessidades alimentares especiais
Aspectos sobre as questões alimentares: alergia, intolerância, sensibilidade e desordens relacionadas ao glúten. -
Capítulo 3 – Considerações sobre a cozinha inclusiva
Tópicos sobre a importância da inclusão alimentar na construção de uma sociedade mais justa, acolhedora e empática:- O que é inclusão alimentar
- Precisamos falar sobre isso!
- Inclusão e acolhimento
- Estratégias de sobrevivência
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Capítulo 4 – Considerações sobre o veganismo
Questões relevantes sobre o veganismo enquanto visão filosófica transformadora do indivíduo, da humanidade e do planeta:- Veganismo: muito além da comida
- Inimigos ocultos
- Conhecendo a verdade
- Um passo de cada vez
- O veganismo é elitista?
- “Mas e as proteínas?”
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Capítulo 5 – Observações importantes
Abordagens práticas na produção do dia-a-dia:- Anote tudo
- Olho no rótulo
- Ingredientes e marcas
- Peso e medidas culinárias
- Cada forno é um forno
- Contagem de calorias
- Validade e conservação
- Contaminação cruzada é coisa séria
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Capítulo 6 – Dicas sobre preparações inclusivas e veganas
Desvendando meus pequenos segredos que farão toda a diferença no seu resultado final. -
Capítulo 7 – Equipamentos e utensílios
Recomendações sobre a estrutura básica para você produzir com mais facilidade e qualidade. -
Capítulo 8 – Algumas preparações inclusivas e veganas
Receitas de sucesso fáceis de preparar:- Leite vegetal de amendoim
- Leite vegetal de aveia
- Leite vegetal de arroz integral
- Leite vegetal de coco
- Tortilha de aveia
- Biscoito salgado crocante com gergelim – opção 1
- Biscoito salgado crocante com gergelim – opção 2
- Ricota vegetal de amendoim
- Pasta de gergelim (tahine)
- Pasta de grão-de-bico (homus)
- Molho pesto vegano de ora-pro-nóbis
- Gersal temperado
- Empadinhas de batata-doce – opção 1
- Empadinhas de batata-doce – opção 2
- Quiche de legumes
- Bolo úmido especial (com maçã, passas, canela e gengibre)
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Referências bibliográficas e fontes para consulta e reflexão
Embasamento teórico-científico sobre os temas abordados, com sugestão de bases de dados e fontes confiáveis para consulta e ampliação do seu conhecimento.
APROVEITE A OFERTA!
Olá! Eu sou a Leila, do Nirvana na cozinha
O Nirvana na Cozinha surgiu da minha própria necessidade alimentar. Ao descobrir que o consumo de trigo e leite estava prejudicando a minha saúde, busquei o acompanhamento de nutricionista, transformei minha alimentação e observei o quanto essa mudança teve um impacto benéfico na minha saúde, tanto no aspecto físico quanto mental.
Como cozinhar já era algo intuitivo e extremamente prazeroso para mim, foi um processo natural ter o desejo de estender essa sensação de saúde e bem-estar a outras pessoas que, assim como eu, possuem necessidades alimentares especiais.
Sou cientista por formação. Mas em 2017, me lancei então como microempreendedora individual no ramo da alimentação inclusiva, inicialmente produzindo em casa, sob encomenda e com muito carinho, e fazendo as entregas pessoalmente. Tudo sem trigo, sem leite, sem ovo e sem soja.
Depois que concluí minha transição e me tornei vegana, adaptei o meu cardápio integralmente para oferecer produtos sem nenhum ingrediente de origem animal, mantendo meu trabalho alinhando com minha visão filosófica.
Ao longo desses anos, tenho a satisfação de atender a centenas de clientes que buscam mais saúde e qualidade de vida através da alimentação. Usando conhecimentos na minha área de formação aliados ao prazer de cozinhar pude trazer uma proposta diferenciada, com um atendimento individual e personalizado, para pessoas com as mais variadas necessidades alimentares especiais.
Como cozinhar já era algo intuitivo e extremamente prazeroso para mim, foi um processo natural ter o desejo de estender essa sensação de saúde e bem-estar a outras pessoas que, assim como eu, possuem necessidades alimentares especiais.
Sou cientista por formação. Mas em 2017, me lancei então como microempreendedora individual no ramo da alimentação inclusiva, inicialmente produzindo em casa, sob encomenda e com muito carinho, e fazendo as entregas pessoalmente. Tudo sem trigo, sem leite, sem ovo e sem soja.
Depois que concluí minha transição e me tornei vegana, adaptei o meu cardápio integralmente para oferecer produtos sem nenhum ingrediente de origem animal, mantendo meu trabalho alinhando com minha visão filosófica.
Ao longo desses anos, tenho a satisfação de atender a centenas de clientes que buscam mais saúde e qualidade de vida através da alimentação. Usando conhecimentos na minha área de formação aliados ao prazer de cozinhar pude trazer uma proposta diferenciada, com um atendimento individual e personalizado, para pessoas com as mais variadas necessidades alimentares especiais.
Ainda com dúvidas?
